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Fruchtig-frisches Sommer-Menü
Frühlingssalat mit Garnelen, Mango und Passionsfrucht
Seeteufelspieß in Caipirinha-Soße
Tiramisu mit
spritziger Limone
3 Gänge sind ein Menü – aber welche?
Für die Zusammenstellung eines Menüs gibt es keine Patentrezepte. Aber ein paar Grundregeln, die ihr beherzigen solltet …
• Weniger ist mehr! Die Mengen addieren sich. Das Hauptgericht muss also nicht allein schon satt
machen. Und außerdem lassen sich weniger üppig gefüllte Teller schöner anrichten.
• Die Gänge sollen sich ergänzen. 3 mal Fisch ist also nicht die beste Wahl ...
• Ein Motto "hält" die Speisenfolge zusammen: Italienisches Menü, "Von der Küste" …
Ansonsten könnt ihr natürlich nach Lust und Laune kombinieren.
Hier ein paar Beispiel …
Italienisches Menü
Mozzarella mit Papaya und Parmaschinken
Fettucchine mit Lachs
& Orangen-Mascarpone
Erdbeertörtchen mit
pfeffriger Mascarpone
Ganz-ohne-Kochen Menü
Pilzcarpaccio mit Zitronenöl
Schweinefilet bettet sich auf Rhabarber
Joghurt-Beeren
aus der Kälte
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