REZEPT FÜR 4 PERSONEN

 

Zutaten
 

250 g Erdbeeren
4  ( ca. 40 g) Taler Picandou (Ziegenfrischkäse)
50 g Zucker
1 Tl Vanillezucker

4 Tl gehackte Pistazien

4 Minzblätter

 

Zubereitung

 

Erdbeeren waschen, putzen und vierteln. Käsetaler und Erdbeeren auf einem Teller anrichten.

 

In einem Topf Zucker und Vanillezucker anhäufen. Unter vorsichtigem Rühren zu Karamell schmelzen lassen.

 

Anschließend den heißen Karamell sofort zu feinen Streifen im Zickzack über Erdbeeren und Käse ziehen. 

 

Pistazien darüberstreuen und mit einem Minzblatt dekorieren.