REZEPT FÜR 4 PERSONEN

 

Zutaten
 

Pflaumenkompott
500 g Pflaumen

75 ml Wasser
100 g Zucker

evt. etwas Pflaumenschnaps
50 ml Wasser
1 gestrichener Tl Speisestärke
 

Amaretti-Knödel
1 Tüte Minikartoffelknödel ( z.B. von Pfanni )
50 g Amaretti Kekse
Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung
 

Zwei Pflaumen für die Deko beiseite legen. Den Rest entsteinen und achteln. 75 ml Wasser, Pflaumenstücke und Zucker in einem Topf zum Kochen bringen und so lange köcheln lassen, bis die Früchte zerfallen.

Speisestärke mit  50 ml kaltem Wasser anrühren, zu den Pflaumen geben und kurz aufkochen lassen.

 

Die Kartoffelknödel nach Packungsanleitung garen.

 

Die Amaretti in einen Gefrierbeutel füllen und mithilfe eines Nudelholzes zerbröseln.

 

Die fertig gegarten Kartoffelklöße in den Amarettibröseln wälzen, bis sie komplett bedeckt sind.

 

Die beiden Deko-Pflaumen in dünne Spalten schneiden.

 

Anrichten

 

Jeweils drei Ringe aus Pflaumenspalten legen. In jede Mitte einen Knödel platzieren. Etwas Pflaumenkompott daneben anrichten und mit einem Minzblatt dekorieren. Die Knödel mit Puderzucker bestäuben.

 

Wer mag kann jetzt einen Schuss Pflaumenschnaps dazugeben.  
 

 

 

 

30 Min

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