REZEPT FÜR 4 PERSONEN

 

Zutaten

 

Pflaumenkompott
 

500 g Pflaumen

75ml Wasser
100g Zucker

eventuell etwas Pflaumenschnaps
50ml Wasser
1 gestrichener TL Speisestärke
 

Amaretti-Knödel

1 Tüte Minikartoffelknödel ( z.B. von Pfanni )
50g Amaretti Kekse
Puderzucker zum Bestäuben


Zubereitung

 

Pflaumen entsteinen und achteln. Zwei Pflaumen für die Deko in Spalten schneiden, zur Seite legen.  

 

75 ml Wasser, den Zucker und Pflaumenstücke in einem Topf zum Kochen bringen und so lange köcheln lassen, bis die Früchte zerfallen.

Wer mag kann jetzt einen Schuss Pflaumenschnaps dazugeben.  
Speisestärke mit  50 ml Wasser anrühren, zu den Pflaumen geben und kurz aufkochen lassen.

 

Die Kartoffelknödel, in nicht gesalzenem Wasser, nach Packungsanleitung garen. Die Amaretti in einen Gefrierbeutel füllen und mithilfe eines Nudelholzes zerbröseln.

Die fertig gegarten Kartoffelklöße in den Amarettibröseln wälzen, bis sie komplett bedeckt sind.

Wer mag kann jetzt einen Schuss Pflaumenschnaps dazugeben.

 

Anrichten

 

Jeweils drei Ringe aus Pflaumenspalten legen. In jeder Mitte einen Knödel platzieren. Etwas Pflaumenkompott daneben anrichten. die Knödel mit Puderzucker bestäuben.