REZEPT FÜR 4 PERSONEN

 

Zutaten:

 

100 ml Schlagsahne
1 Pkt Sahnesteif
1 Pkt Vanillezucker

200 g Frischkäse ( Doppelrahmstufe)
30 g Zucker
1 Zitrone

30 g Butter
60 g Amarettini

200 g Blaubeeren
einige Blätter Zitronenmelisse

1 Servierring

 

Zubereitung:

Sahne steifschlagen, dabei Sahnesteif und Vanillezucker einrieseln lassen.
Frischkäse mit Zucker und einem Spritzer Zitrone verrühren.
Die Sahne unterheben.

Butter schmelzen, Amarettini zerbröseln und unter die Butter rühren.
Je ein Viertel der Keksmischung in einen Servierring füllen und festdrücken. Die Creme darauf schichten. Glattstreichen und den Servierring vorsichtig nach oben hin abziehen.

 

Für mindestens 1/2 Stunde in den Kühlschrank stellen.

Die Blaubeeren waschen, die Hälfte pürieren.

Anrichten:

Nach der Kühlzeit etwas Blaubeersauce zu den Cremetörtchen geben. Mit Zitronenmelisse und einigen Blaubeeren dekorieren.